Kold og varmrøgning

Dato og klokkeslæt

5. februar 14.00–16.30

Kold og varmrøgning

Udendørstemperaturen er lav - og det er sæson for både koldrøgning og varmrøgning.

Men hvad er forskellen på kold og varmrøgning?  Hvordan gør man? Hvad kan man røge? Og hvad kan man røge med?

Hør om de basale teknikker som kan bruges til røgning - også på en almindelig kuglegrill. Se de forskellige trin i processen og smag nogle forskellige røgede produkter.

Dato: 5. februar

Tid: Kl. 14.00-16.30 

Pris: 300,-

Mødested

gaarden Melstedvej 25 3769 Gudhjem

Pris

300
Køb billetter
  • Thomas Guldbæk

    Formidlingschef

    Thomas Guldbæk er en af landets førende eksperter i urter og arbejder som konsulent for nogle af landets bedste restauranter og fødevareproducenter.

    Han har sanket urter for Jacobsen Bryggeri, NOMA, Sol over Gudhjem ,Copenhagen Distillery og mange andre. Derudover har han 27 års erfaring som formidler, og skribent for bl.a. magasiner som Gastro og Mad & Mennesker.