Bornholms Bikompagni

Bornholms Bikompagni sælger ren rå honning fra 3 sæsoner.

Forårs honning er mild i smagen, farven er lys og konsistensen er fast. Om foråret henter bierne hovedsagelig nektar fra frugttræernes blomster, mælkebøtter og rapsmarker.

Sommer honning har den klassiske honningsmag, farven er lys gylden og konsistensen er smørbar. Bierne henter nektar fra årstidens mange forskellige blomsterarter. Honning fra hvidkløvermarken er en af sommerens karakteristiske sortshonninger.

Sensommer honning har en krydrede og sammensat smag. Farven kan gå fra gylden til mørkgylden og over i det rødlige, konsistensen er cremet. Bierne henter hovedsagelig nektar fra urter, haveblomster, grøftekanter og brombær. Sensommerens nektar er generelt kraftigt smagende og der er tydelig forskel på rå honning fra de enkelte bigårde, både i smag, duft, farve og konsistens.