Danmarks første regionale madkulturhus

Et unikt kulinarisk mødested for øens producenter, beboere og gæster. Her vil madkulturen udvikle sig gennem smag, leg og produktion – mod et mere frugtbart bornholmsk fødevareunivers.

Huset, der blev opført i 2015, skaber med sin fleksible arkitektur et helt unikt mødested for for både øens gæster og beboere. Det ligger smukt i den gamle have, side om side med Melstedgård, og spejler de gamle længer. Landbrugsmuseet Melstedgård og det nye madkulturhus forener tradition og historie med den moderne bornholmske madkultur, og gennem leg, eksperimenter og opbygning og indsamling af erfaring og viden, vil vi være med til at bevare og udvide det bornholmske fødevarenivers.


gaarden møder gæsterne både den historiske fødevareproduktion og gamle køkkentraditioner, og den moderne blomstrende Bornholmske madkultur – Og altid med råvaren, tilberedningen og samværet som omdrejningspunkt.

Samarbejdet:

Bornholms Museum fødte idéen med at forny landbrugsmuseet og sammen med Gourmet Bornholm – en del af Regional Madkultur, Bornholms Landbrug, HORESTA, Destination Bornholm, Campus Bornholm, Bornholms Regionskommune, Væksthus Hovedstadsregionen og LAG-Bornholm er Gaarden – Bornholms Madkulturhus skabt i fællesskab.

Gaarden rummer de fysiske rammer for et madkulturhus, som skaber aktiviteter, oplevelser og uddannelse. Det er kulinarisk møde- og udviklingssted for fødevare-erhvervet nationalt og regionalt, bornholmerne og øens gæster. Alle fødevare-aktører inviteres ind i denne open-source ramme med hver deres behov, idéer og aktiviteter. Gaarden medvirker til at forme en bæredygtig erhvervsudvikling i samspillet mellem borgere, turisme- og fødevareerhverv.


Finansiering:
Gaarden – Bornholms madkulturhus er opført med støtte fra RealDania & Stedet Tæller, EU’s Regionalfond, Ministeriet for By, Bolig og Landdistrikter, Brdr. E., S. og A. Larsens Legat, Færgen samt Sparekassen Bornholms Fond.