Er en lokal fødevarefortælling noget der batter?

Bornholm har i mange år været kendt som et gastronomisk fyrtårn i Danmark, og når foreningen Gourmet Bornholm og gaarden får besøg fra den anden side af vandet, er gæsterne altid dybt imponerede over øens sammenhængskraft, vores dygtige producenter, spisestedernes begejstring for de lokale råvarer og fortællingen herom. Og øens mange turister er da heller ikke i tvivl – de bornholmske fødevarer er værd at rejse efter.

Øens stærke fødevarefortælling er ikke kommet ud af det blå, men det er en position, som vi har arbejdet for i flere årtier. I dag står vi på skuldrene af det arbejde, som vores mere veletablerede medlemmer iværksatte i 00erne. Så når Bornholm i dag soler sig i en stærk fødevareposition, er det med en stor hilsen og anerkendelse til alle dem, der har en del af rejsen såvel primær og nicheproducenter samt øens spisesteder.

I Gourmet Bornholm er vi meget bevidste om, at øens stærke fødevarebrand ikke må blive en sovepude. Vi ønsker at bruge denne debat til at fortælle, at en lokal fødevarefortælling er vigtig at værne om, og at den ikke blot skaber værdi for vores egne medlemmer (producenter og spisesteder), men skaber ringe i vandet til andre erhverv. Det er derfor vigtigt, at hverken vi selv eller øens politikere tager fødevarefortællingen forgivet. Den skal hele tiden tilpasses, udfordres og vedligeholdes. I debatten vil vi sætte fokus på, hvilken værdi en fødevarefortælling skaber for jer i panelet.

DELTAGERE I DEBATTEN:   

Maria Gervig, Kommerciel direktør, 7-Eleven

Malene Rossil, Stifter og brygger, Bornholm Kombucha by Nordic Fermentation

Jonas Bohn, Ejer og isproducent, Bornholms Ismejeri

Christa Lodahl, Erhvervschef, Business Center Bornholm

Helle Mogensen, Presseansvarlig, Destination Bornholm

Eva Thybo, Fundraising & Relationship manager, VisitDenmark

MODERATOR:  Maria Barslund, Formand Gourmet Bornholm